Einfach Köstlich.

[Paleraider]

Hier mal ein Tip für die Freunde von Brötchen:

https://www.chefkoch.de/rezepte/1762141285956448/Wasserbroetchen.html?portionen=1

Das einzige Manko ist das sie nicht Knusprig werden. Aber von der Konsistenz sowie Dichtheit und vor allem Geschmack übertreffen sie die Teiglinge vom Bäcker um Welten. Ich könnt mich an den Dingern sinnlos überfressen.
Ich nehme 550er Mehl von Aurora. Das funktioniert am besten.

[Mack Anthem]

Na Pale, bist du ne nebenberuflich Handelsvertreter für Aurora - Mehle?

[Paleraider]

Na Pale, bist du ne nebenberuflich Handelsvertreter für Aurora - Mehle?

Nee, das nicht. Aber nachdem ich verschiedene Mehle probiert habe ist das von Aurora halt am geeignesten. Und das will ich meinen Fan's nicht vorenthalten.

[Der Freiburger]

Das einzige Manko ist das sie nicht Knusprig werden.

Das macht für mich aber ein Brötchen aus, sonst ist es Brot.

[Paleraider]

Das macht für mich aber ein Brötchen aus, sonst ist es Brot.

Da hast du recht. Allerdings kann ich damit leben. Und, sind die Aufgebackenen Teiglinge welche heute einem als Brötchen offeriert werden besonders Knusprig? Oder schmackhaft? Im Vergleich zu früher?

[Manni-Blue]

Wir haben hier am Ort einen Bäcker alter Schule. Seine Backwaren schmecken noch so, wie in den 60er mit richtig viel Teig drinnen und nicht wie anderswo - Luft. Backt noch richtige schwäbische Brezeln mit guter Lauge, weich und herzhaft. Brezeln backen ist eine Kunst, kann nicht jeder.

[Paleraider]

Dann gehört ihr zu den wenigen Glücklichen!

[Mack Anthem]

Ja, heute will jeder ein Brötchen vom Supermarkt für 15 Cent. Das ist mit Handwerksarbeit nicht zu machen. Früher wurden Häuser richtig gemauert und hielten mehr als 100 Jahre. Heute gibt's Fertighäuser, werden in 2 Tagen aufgebaut und halten vielleicht 60 Jahre. Jeder bekommt halt, wofür er zahlt.

[Manni-Blue]

Früher wurden Häuser richtig gemauert und hielten mehr als 100 Jahre.

In so einem Stil-Haus wohne ich, über 120 J. alt. Alle Leitungen und Rohre unter Putz, Stromleitungen neu, WC und Bad getrennt.

[M.P.U]

Meine bescheidene Hütte zählt ebenfalls 121 Lenze.
80 cm dickes Mauerwerk/Teilfachwerk, alle Türrahmen noch in Winkel und Waage.

Ein vernünftiger Holzofen-Bäcker befindet sich ganz in der Nähe
meiner alten Behausung, mal schaun was sich bezüglich guten Brotes
in Ost-Westfalen auftut...


Gruß!
M.P.U

[Kai]

Unsere Hütte ist aus 1933. Allerdings durft es hier auch nichts kosten. Im Keller kannst Du den Putz mit dem Handfeger abfegen. Dafür ist der Außenputz dermaßen hart das Du da nur mit einem Betonbohrer reinkommst wenn Du was festmachen willst.
Trotzdem finde ich das diese Häuser ein besseres Raumklima haben als mancher Neubau.....

[Der Freiburger]

Ja, heute will jeder ein Brötchen vom Supermarkt für 15 Cent.

Also ich weiß nicht wie unser Bäcker die Brötchen macht, aber die schmecken 1000mal besser als die trocknen vom Discounter in der Auslage.

[Kai]

Die besten vom Discounter hat hier noch ALDI. Für den Preis gehen die in Ordnung, wir haben aber auch noch das Glück einen richtigen Bäcker zu haben. Da merkst Du doch den Unterschied.
Vor allem haben die eine große Auswahl Das Ehepaar welches die Bäckerei betreibt: Sie ist Russin und er ist Türke.........

[Gast]

Vor einiger Zeit habe ich dies bezüglich eine Doku gesehen, 98% der Sonntag Brötchen, auch beim Bäcker mit Backstube,
sind Teiglinge aus einer fremden groß Produktion, meist aus dem Ausland, die auch schon Tausende Km hinter sich haben.

[Kai]

Ja, da hast Du recht. Dieser macht alles selber.....

Meinst Du die mit dem deutschen Großbäcker der in Polen seine Fabrik hat?