Tweet
Das Rezept hab ich aus Portugal - total lecker ist das und viel aromatischer als das bei uns bekannte Fettgebäck. Das Rezept funktioniert auch mit Karotten - ist genauso lecker.
750 g Kürbisfleisch
3 ELZucker
1 Pck.Vanillinzucker
1 Pck.Hefe Milch
250 gMehl
1 TLZimt
Zucker und Zimt, zum Bestreichen Öl oder Fett, zum Frittieren
Kürbisfleisch klein schneiden, mit Zucker und Vanillinzucker zugedeckt weich garen. Den Deckel vom Kochtopf entfernen und gut ausdampfen lassen.
Den Kürbis mit dem Mixstab pürieren oder durch die Kartoffelpresse drücken. Das Mus in ein feinmaschiges Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Die Hefe mit Milch glatt rühren und unter das Kürbismus mischen. Dann nach und das Mehl dazugeben und den Zimt hinzufügen. Alles zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Öl oder Fett auf 180°C erhitzen. Mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen und goldbraun ausbacken, dabei wenden. Zimt und Zucker mischen, damit die Krapfen bestreuen.
750 g Kürbisfleisch
3 ELZucker
1 Pck.Vanillinzucker
1 Pck.Hefe Milch
250 gMehl
1 TLZimt
Zucker und Zimt, zum Bestreichen Öl oder Fett, zum Frittieren
Kürbisfleisch klein schneiden, mit Zucker und Vanillinzucker zugedeckt weich garen. Den Deckel vom Kochtopf entfernen und gut ausdampfen lassen.
Den Kürbis mit dem Mixstab pürieren oder durch die Kartoffelpresse drücken. Das Mus in ein feinmaschiges Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Die Hefe mit Milch glatt rühren und unter das Kürbismus mischen. Dann nach und das Mehl dazugeben und den Zimt hinzufügen. Alles zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Öl oder Fett auf 180°C erhitzen. Mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen und goldbraun ausbacken, dabei wenden. Zimt und Zucker mischen, damit die Krapfen bestreuen.
